Descrizione
Presentazione: Vino Naturale Il Baratto è il nome di una vigna antica, piantata in zona collinare ad alta pendenza e con parti terrazzate esposte a sud-ovest . Colore giallo paglierino tenue limpido, profumi fruttati delicati di mela, fiori di campo (camomilla), balsamici di erbette della macchia mediterranea e minerali di idrocarburi che si avvertono dopo almeno un anno di bottiglia, gusto sapido ed equilibrato. Ottenuto da uve che vengono pressate su torchio verticale a grappolo intero. Fermentazione senza controllo della temperatura su piccole vasche di acciaio inox per 2-3 settimane.
L’azienda : Fattoria Mani di Luna nasce a Torgiano nel 2012 per opera di tre amici: Alessandro, Rocco e Simone, con l’intento di riqualificare l’azienda riconvertendola al biologico ed ai meUmbria IGPTtodi dell’agricoltura biodinamica. La Fattoria segue i cicli lunari associati ai moti delle costellazioni e attraverso lavorazioni manuali e artigianali cerca di ottenere i prodotti naturali di alto valore nutrizionale ed energetico nel rispetto delle piante e dell’ambiente.
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