Checcarello, Fattoria Mani di Luna – Sangiovese Umbria IGT (Bio)

 19,00

Annata: 2019

Denominazione: Sangiovese Umbria IGT

Vitigni: Sangiovese, Barbera

Terreno: arenarie e marne da antichi sedimenti lacustri e fluviali (Lago Tiberinum), terreno sabbioso con elevate percentuali di calcare e ricco di minerali.

Alcol: 14%

Fermentazione: sulle bucce con lieviti indigeni (spontanea) senza controllo della temperatura in botti ovali di cemento. Macerazione sulle bucce di 12-15 giorni con 10% di grappoli interi

Maturazione: 60% in botti di cemento e 40% in tonneaux di rovere francese per 12 mesi, seguiti da altri 6 mesi in botti di cemento

Affinamento: Travasi e messa in bottiglia in luna calante (secondo il calendario lunare biodinamico). Imbottigliato senza alcuna chiarifica ne filtrazione. Sosta in bottiglia per 4-6 mesi in cantina prima della messa in commercio

Anni di consumo ideale: pronto

Temperatura di Servizio: 16° – 18°C

Abbinamenti: primi al ragù, carni in umido, grigliate e selvaggina

Cosa troveremo in questa bottiglia: profumi freschi di fragoline di bosco, ciliegie, melograno, e bacche selvatiche, di buona acidità, freschezza ed equilibrio.

 

*** ATTENZIONE ***
Le immagini delle bottiglie sono puramente indicative. Verrà spedita la bottiglia dell’annata in descrizione.

Descrizione

Presentazione: Vino Naturale “Checcarello” prende il nome da un personaggio del luogo di produzione, un personaggio sempre giovane nonostante la sua età, sempre pronto a dispensare consigli. Un vino simbolo dell’animo contadino, nel quale emerge tutto il sapore del territorio.

L’azienda: Fattoria Mani di Luna nasce a Torgiano nel 2012 per opera di tre amici: Alessandro, Rocco e Simone, con l’intento di riqualificare l’azienda riconvertendola al biologico ed ai metodi dell’agricoltura biodinamica. La Fattoria segue i cicli lunari associati ai moti delle costellazioni e attraverso lavorazioni manuali e artigianali cerca di ottenere i prodotti naturali di alto valore nutrizionale ed energetico nel rispetto delle piante e dell’ambiente.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Vini

Rossi

Zona di Produzione

Assisi e Torgiano

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